Pain cake à l'Emmental

[Lina]

Pour un moule à cake de 25 cm de long


300 gr de pain mi-blanc
4 dl de lait
2 bouquet de persil plat
150 gr d'Emmental
120 gr de séré maigre (fromage blanc)
4 oeufs
Sel - poivre



Chauffez le lait. Coupez le pain en dés et versez le lait dessus, laissez
tremper 30 mn puis écrasez bien avec une fourchette.

Hachez fin le persil. Coupez l'Emmental en petits dés. Mélangez bien
le séré et les oeufs. Mêlez le persil et l'Emmental. Ajoutez le pain,
remuez bien le tout, assaisonnez.

Remplissez la masse dans le moule à cake recouvert de papier de
cuisson.

Mettez à cuire au four préchauffé à 220°C 40 mn env.

Servez chaud

vous pouvez le préparer à l'avance. Réchauffez juste avant de
servir.
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