Bricelets au safran

[Lina]

Bonjour


Pour 90 pièces


300 gr de farine
125 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
1 sachet de safran
1 citron vert, zeste râpé



Travaillez le beurre en pommade jusqu'à formation de pointes. Ajoutez
le sucre, le sel et les oeufs, remuez jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Incorporez le safran, le zeste de citron et la farine, formez une boule.
Mettez au réfrigérateur 1 h à couvert.

Remplissez de pâte une poche à pâtisserie (sans douille). Disposez en
petits tas sur du papier sulfurisé. Badigeonnez le fer à bricelets de
beurre, chauffez. Confectionnez les bricelets. Laissez ensuite refroidir
sur une grille.


Se conservent 2 à 3 semaines dans un endroit sec et frais.
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