Omelette aux haricots verts, pommes de terre, fromage

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


200 gr de haricots verts blanchis
250 gr de pommes de terre pelées, coupées en
fines rondelles
75 gr de lardons
1 oignon haché
150 gr de fromages à pâte molle coupé en morceaux
8 oeufs
1 dl de lait
1 cuil à soupe de sarriette hachée
Sel - poivre - paprika


Dans une poêle, faites revenir les lardons et faites suer l'oignon jusqu'à
ce qu'il soit translucide. Ajoutez les haricots et les pommes de terre,
couvrez et laissez cuire al dente à feu moyen.

Battez les oeufs, le lait et les épices. Versez sur les haricots et les
pommes de terre, couvrez et cuisez 15 à 20 mn à feu moyen jusqu'à ce
que le dessous soit doré et le dessus encore baveux.

Ajoutez le fromage et laissez fondre. Servez.

Accompagnez avec par ex : une salade

vous pouvez utilisez également des haricots surgelés, décongelés.


_________________