Mini-hamburgers (boeuf-courge-fromage frais)

[Lina]

Bonjour


Pour 10 pers env. 40 pièces


40 mini-ballons précuits
Cure-dents pour fixer

300 gr de boeuf haché
200 gr de courge râpée finement
150 gr de séré mi-gras (fromage blanc)
1/2 cuil à café de sel
2 oeufs battus
3 cuil à soupe de panure
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail pressée
1 cuil à soupe de ciboulette ciselée finement
1/2 cuil à soupe d'aneth haché
1/2 cuil à café de sel - Poivre - muscade
Beurre pour rôtir
2 à 3 petits oignons rouges coupés en fines lamelles
2 poignées de petites feuille de rampon



Cuisez les petits pains (selon les instructions), laissez-les ensuite
refroidir sur une grille. Coupez-les en 2.

Salez la courge, mettez-la dans une passoire, laissez reposer 30 mn,
écrasez légèrement. Mélangez-la avec la viande, les oeufs, la panure,
les oignons, l'ail et les herbes, assaisonnez. Formez env. 40 mini-
hamburgers, rôtissez-les dans du beurre 3 mn de chaque côté et
réservez au chaud.

Tartinez les petits pains de séré, garnissez chacun d'un hamburger,
d'oignons et de salade, refermez. Fixez si nécessaire avec un cure-dents.

Servez chaud ou froid
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