Petits pains plats au yaourt

[Lina]

Bonjour


Pour 4 pers en plat léger ou pour 8 pers en entrée

2 plaques à gâteau recouvertes de papier sulfurisé


200 gr de farine
1/4 cuil à café de sel
5 gr de levure émiettée
2 à 3 cuil à soupe d'eau
90 gr de yaourt nature
1 cuil à soupe d'huile de colza
Garniture
270 gr de yaourt nature
2 à 3 poignées de salade mélangées
1 colrave (env. 300 gr) coupé en lamelles
2 oignons coupés en rondelles
2 à 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 à 2 cuil à soupe d'huile de colza
Sel et poivre


Mélangez la farine et le sel, faites un puits. Délayez la levure avec l'eau
et versez dans le puits avec le yaourt et l'huile. Pétrissez jusqu'à
obtenir une pâte lisse.

Divisez la pâte en 8 portions, abaissez en rectangle ou en disques de
2 à 3 mm d'épais. Disposez-les sur les plaques.

Mettez à cuire dans le four préchauffé à 200°C 10 à 12 mn. Laissez
légèrement refroidir.

Badigeonnez les petits pains de yaourt, garnissez de salade, de colrave
et de rondelles d'oignon, arrosez d'un filet d'huile et de vinaigre,
assaisonnez. Recouvrez éventuellement d'1 deuxième petit pain et
savourez

Ajoutez des rebibes de fromage, de la viande séchée ou du poisson
fumé, selon vos goûts.

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