Pan d'aceité

[nougatine]

ingrédients :

500 g de farine - 20 g de levure boulanger ou 2 sachets de briochin- 2 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 1 c. à soupe de grains d'anis - 2 ou 3 c.à soupe d'huile d'olive - 1 verre de lait tiède.

Faire infuser les grains d'anis dans un peu d'eau, dès que l'eau est tiède délayer la levure, rajouter la farine, former une boule et laisser gonfler pendant au moins 1 heure. Au bout de ce temps rajouter les oeufs, le sucre en poudre, l'huile d'olive et le lait petit à petit. Pétrir et laisser reposer. la pâte doit doubler de volume.
Former des pains, badigeonner de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre et mettre au four 20 à 25 mn à 180°.