Pommes de terre au vin et gruyère

[Lina]

Bonjour



Pour 50 amuse-gueule


400 gr de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (2 cm)
2 dl de vin rouge ou de jus de raisin rouge
1 bâton de cannelle
3 à 4 grains de poivre broyés
2 clous de girofle
3 cuil à soupe de miel
1 gousse d'ail coupées en tranches
1 cuil à soupe de beurre
Garniture
50 raisins secs
200 gr de gruyère coupé en dés (1 cm)
Persil pour la déco
Cure-dents



Portez à ébullition le vin rouge, les épices, le miel et l'ail. Ajoutez les
pommes de terre. Cuisez à feu doux 20 à 30 mn en remuant de temps
en temps, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement réduit.
Enlevez les épices. Ajoutez le beurre, mélangez et réservez au chaud.

Piquez 1 raisin sec, 1 dé de gruyère et 1 dé de pomme de terre sur
chaque cure-dent. Décorez avec le persil, servez sans attendre.

Vous pouvez remplacer le vin rouge par du blanc. Remplacez le
miel par du concentré de poires. Utilisez un autre fromage selon vos
goûts. Saupoudrez d'un mélange de poivre grossièrement moulu.




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