Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4451 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Aoû 17, 2006 5:47 am Sujet du message: Toasts aux légumes-racines
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
8 tranches de pain toasts complet
Beurre pour tartiner
Garniture
400 gr de légumes-racines mélangés (carottes,
carottes jaunes, panais, persil racine par ex). coupés en
fines lamelles
50 gr de lardons
8 tranches de fromage à raclette (env. 300 gr)
Beurre pour faire revenir
Sel - poivre
Beurrez les tranches de pain, disposez-les sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé.
Faites revenir les légumes dans le beurre, en ajoutant un peu d'eau si
nécessaire. Cuisez al dente, assaisonnez. Répartissez les légumes
sur le pain.
Garnissez de lardons, recouvrez de fromage et mettez à grainer au
milieu du four préchauffé à 220°C 10 à 12 mn. Assaisonnez.
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