Gratin de cornettes du lutteur

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

1 plat à gratin large d'env. 3 l



300 gr de cornettes (des coudes)
500 gr de côtes de bettes en morceaux
2 saucisses à rôtir de porc coupée en 4 dans la
longueur, puis en morceaux
1 oignon haché
Sel - un peu de beurre
1/2 cuil à café de sel - poivre
4 tranches de fromage (par ex : gruyère en petits dés
Liaison
2 dl de demi-crème
1 oeuf
2 cuil à café de maïzena
Un peu de noix de muscade
1/2 cuil à café de sel - poivre
4 petites tomates coupées en 2
Poivre
2 tranches de gruyère en 8 lanières chacune


Cuisez les cornettes à l'eau bouillante salée al dente, égouttez.
Faites chauffez du beurre, faites suer l'oignon et les côtes de bettes
10 mn env. assaisonnez. Disposez dans le plat à gratin beurré.
Incorporez les cornettes, la saucisse et le fromage.

Liaison : mélangez bien, la crème, l'oeuf et la maïzena, assaisonnez.
Versez la liaison sur le mélange de cornettes. Disposez les tomates
dessus, assaisonnez.

Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C
30 mn env. Disposez les lanières de fromage en forme de croix sur
les tomates, terminez la cuisson 5 mn env.


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