Pavés aux groseilles

[Lina]

Bonjour


1 plaque de 35 x 28 cm


Pâte
350 gr de farine
250 gr de beurre ramolli
100 gr de sucre glace
1 pincée de sel
1 dl de lait
3/4 cuil à café de poudre à lever
Garniture
300 gr de sucre
5 cuil à soupe d'amidon de maïs
4 à 5 oeufs
1/2 cuil à café de poudre à lever
1 citron pressé et zeste râpé
800 gr de groseilles rouges
Déco
Sucre glace
Quelques grappes de groseilles



Pour la pâte, malaxez le beurre jusqu'à formation de petites crêtes.
Incorporez le sucre glace et le sel. Ajoutez le lait en remuant. Mélangez
la farine et la poudre à lever et incorporez-les en les tamisant.

Etalez la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et précuisez
15 mn dans le bas du four préchauffé à 180°C.

Pour la garniture, mélangez tous les ingrédients prévus, jus et zeste
de citron inclus. Incorporez les groseilles et masquez-en le fond de pâte.

Finissez la cuisson dans le bas du four préchauffé à 180°C 40 à 45 mn.

Coupez en pavés. Saupoudrez de sucre glace et garnissez de grappes
de groseilles.



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