Gratin de fruits

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


300 gr de fraises
1 à 2 pommes
1 citron
2 oeufs
1/2 gousse de vanille
250 gr de séré demi-gras (fromage frais)
30 gr de fécule de maïs
6 cuil à soupe de sucre



Râpez le zeste du citron. Coupez le citron en 2 et pressez-en 1 moitié.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fendez la 1/2
gousse de vanille en 2, grattez-en les graines et ajoutez-les aux jaunes
d'oeuf.

Avec un fouet électrique, montez les blancs d'oeuf en neige. Ajoutez
3 cuil à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange
brille. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre et le zeste râpé.
Incorporez le séré et le jus de citron. Tamisez-y la fécule. Incorporez
aux blancs.

Répartissez la préparation au séré dans 4 assiettes creuses (résistant
à la chaleur). Posez-les sur une plaque allant au four. Réservez
quelques fraises pour la déco, coupez le reste en morceaux. Partagez
les pommes en 4, épépinez-les et coupez-les en quartiers fins. Plantez
les fraises et les pommes dans la préparation au séré.

Servez avec par ex : de la glace vanille.

Mettez le tout à 20 cm du gril du four et gratinez 10 à 15 mn.

Sortez les gratins du four et saupoudrez-les de sucre glace. Décorez
du reste des fraises et servez aussitôt.

vous pouvez aussi préparez ce dessert dans un plat à gratin
moyen.

Si votre four ne possède pas de gril, faites cuire le gratin à 200°C
10 mn env.


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