Briouats au poisson

[colomba33]

environ 12 briouats

100 g de cabillaud haché
50 g de crevettes cuites
8 feuilles de brik
2 gousses d ail écrasées
2 verres d huile pour la friture
1/2 cuill. à café de coriande hachée au couteau
1 cuill. de persil hachée au couteau
1/4 de cuill. à café de cumin en poudre
1/4 de cuill. à café d huile d olive pour faire revenir les ingrédients

Mettez l huile d olive à chauffer dans une poele a fond épais et faites revenir dedans tous les ingrédients , en mélangeant délicatement .
Découper les feuilles de brik en deux . Farcir chaque demi brik de la préparation puis faites les revenir a la poele dans l huile de friture.
Egouttez les feuilletés sur du papier absorbant et servez chaud avec des quartiers de citron.

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Bonjour a tous ! toque jaune , amatrice de la bonne assiette ! exit les tripes et le poulpe ! a part cela bon appétit ! bises

[Annie]

Bonjour

Très bon les briouats au poisson; merci pour la recette.
Si tu as d'autres idées de farce pour les brik elles seront bienvenues.
Annie

[Lina]

bonjour à vous deux,

J'ai une petite recette de brick que j'aime bien
pour 6 pers

3 feuilles de brick
7 cuil à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre et 1 de sel
2 branches de thym et 2 de romarin
150 gr env. de fromage de chèvre
2 jaunes d'oeufs

Coupez le fromage de chèvre en tranche, assaisonner avec un
oeu de sel et de poivre, parsemez de thym, de romarin et arroser
d'un filet d'huile d'olive.
Battre 1 jaune d'oeuf et 1 cuil à soupe d'eau dans un bol.
Coupez chaque feuilles de brick en 4, disposez au centre une
rondelles de chèvre et à l'aide d'un pinceau dadigeonnez les
bords de la feuille brick et repliez-la en deux, rabattre ensuite
les bords.
Dans une poêle, faites chauffer 5 cuil à soupe d'huile d'olive, et
lorsqu'elle est chaude faites dorer les feuilles de brick
Servir chaud ou froid


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[Annie]

merci; j'en fait une aussi qui ressemble avec du fromage de chèvre sans mettre les jaunes et on adore