Petits pains à la vapeur (chinois)

[Lina]

Bonjour


Pour 6 petits pains


200 gr de farine fleur (farine blanche de 1ere qualité)
2 cuil à café rase de poudre à lever
2 cuil à soupe de sucre
1/2 cuil à café de sel
0,75 dl env. de lait
1 cuil à soupe d'huile d'arachide
3 tranche de jambon
1 cuil à soupe de noix ou de de noix de cajou
1 branchette de romarin
1 cuil à soupe de miel



Pétrissez la farine avec la poudre à lever, le sucre, le sel, le lait et
l'huile 5 mn jusqu'à obtenir une pâte élastique. Couvrez et laissez
reposer 15 mn env. à température ambiante.

Hachez le jambon, les noix et le romarin. Mélangez le tout avec le miel.

Partagez la pâte en 6 portions d'env. 50 gr. Façonnez chacune en 1
disque d'env. 6 cm de diamètre. Déposez un peu de farce au milieu,
et refermez la pâte en forme de boule. Déposez-les sur une feuille de
papier sulfurisé (fermeture vers le bas). Avec un petit couteau, incisez
le sommet en croix.

Posez les boules de pâte avec le papier sulfurisé sur un panier et faites
cuire à la vapeur 15 mn.

Servez chaud.

Vous pouvez aussi réaliser ces petits pains sans la farce, le mode de
préparation est le même. Servez-les en accompagnement de plats
chinois à la place du riz ou avec une salade croquante
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