Courgettes farcies au maïs

[Lina]

Bonjour



Ingrédients : 4 pers


4 courgettes moyennes (env. 700 gr)
Sel et poivre
Farce
1 petit épi de maïs égréné (200 gr env.)
100 gr de semoule de maïs
1 gousse d'ail pressée
4 dl env. de mélange lait-eau (moitié-moitié)
50 gr de fromage de montagne râpé
1 cuil à soupe de romarin haché fin
2 à 3 dl de jus de tomates ou de bouillon de légumes
Quelques flocons de beurre
Sel - poivre - beurre (pour faire revenir)
Romarin pour la déco



Coupez les courgettes en long, évidez-les avec une petite cuillère.
Disposez-les dans un plat à gratin beurré, assaisonnez.

Farce : faites revenir le maïs et l'ail dans le beurre. Ajoutez la semoule
de maïs, mouillez avec le lait coupé d'eau, portez à ébullition en remuant
et laissez mijoter 20 à 30 mn jusqu'à obtenir une bouillie en remuant
souvent, assaisonnez.

Répartissez la farce dans les courgettes, parsemez de fromage, de
romarin et flocons de beurre. Versez le jus de tomates ou le bouillon
dans le plat.

Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 220°C 30 à 35 mn.
Décorez et servez avec une salade verte.


La farce peut aussi être utilisée avec des pâtissons, des rondini, des
poivrons ou des tomates.



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