Fromage frais frit aux herbes

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 2 pers



1 l de lait
2 cuil à soupe de jus de citron
2 cuil à soupe de vinaigre
1/2 cuil à café de sel
Poivre
1/2 cuil à soupe de curry
1/4 de cuil à café de poudre de carvi
Beurre pour rôtir


Réchauffez le lait à 45°C. Ajoutez le jus de citron et le vinaigre, remuez
brièvement. Réservez jusqu'à ce que le lait soit complètement caillé et
qu'il forme de petits grumeaux (5 à 10 mn)

Mettez la masse sur une passoire tapissée de gaze et laissez bien
égoutter 2 h env.

Retirez de la passoire, lissez, séchez en tapotant avec du papier ménage.
Mélangez toutes les épices, assaisonnez le fromage.

Faites dorer le fromage des 2 côtés dans du beurre.

Délicieux avec une salade mêlée de saison ou une salade de
riz agrémentée de dés de légumes.



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