Tarte sur plaque aux courgettes et aux fines herbes

[Lina]

Bonjour



1 plaque à pâtisserie normale


Pâte
600 gr de farine
2 cuil à café de sel
30 gr de levure émiettée
3,5 à 4 dl de lait
3 cuil à soupe d'huile de colza
4 cuil à soupe de fines herbes mélangées par ex :
basilic, persil, thym, hachées
Garniture
300 gr de tomates cerises coupées en 2
1 kg de petites courgettes, parées, coupées en
en tranches biseautées (env. 8mm d'épais)
4 cuil à soupe de crème à rôtir ou beurre fondu
1 1/2 cuil à café de sel
Poivre
Déco
100 gr de rebibes de fromages déchiquetées
Basilic



Pour la pâte : mélangez la farine et le sel, faites un puits. Délayez la
levure dans un peu de lait et ajoutez-la avec le lait restant, l'huile et
les fines herbes. Pétrissez jusqu'à consistance souple et homogène.
Laissez doubler de volume à couvert et à température ambiante.

Pour la garniture : mélangez la beurre, le sel et le poivre, et trempez-y
les courgettes et les tomates.

Abaissez la pâte et foncez-en la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Répartissez la garniture sur le fond de pâte et pressez légèrement pour
faire adhérer. Laissez levet 20 à 30 mn.

Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 240°C 15 à 20 mn.

Coupez dès sa sortie du four, la tarte en morceaux et dressez sur des
assiettes. Parsemez de fromage et garnissez de basilic.


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