Camembert poêlé-vinaigrette au lard

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 6 pers


2 camembert (250 gr pièce)
1 poignée de pousses de moutarde ou autres
1/2 bouquet de radis coupés en petits morceaux
100 gr de lard à griller coupé en fines lanières
2 oignons coupés en rondelles
3 cuil à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuil à café de miel liquide
1/2 cuil à café de moutarde
5 cuil à soupe d'huile de colza
Sel - poivre - beurre


Vinaigrette : griller le lard, égouttez sur du papier de ménage.
Faites suez les oignons 2 mn au beurre, sortez de la poêle et
laissez refroidir.

Mélangez la vinaigre, le mielm la moutarde et l'huile, assaisonnez.
Ajoutez les radis, les oignons et la moitié du lard, mélangez.

Piquez les camemberts avec une fourchette, disposez-les
dans la poêle. Chauffez 3 mn de chaque côté à petit feu et
à couvert.

Coupez les camemberts en 3, dressez sur des assiettes chaudes.
Arrosez d'1 filet de vinaigrette, parsemez du reste de lard et
décorez avec les pousses.


vous pouvez préparez la vinaigrette quelques heures à
l'avance, mais sans le lard ni les radis (risqueraient de brunir)


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[Véronique 10]

Lina encore une que je note ! C'est tout plein de bonne idée ! Bravo à toi !