Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4442 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Mai 29, 2006 8:52 am Sujet du message: Emincé de veau en salade
Bonjour
Ingrédients : 2 pers
200 gr d'émincé de veau
Beurre pour rôtir
Sel - poivre - paprika
Pâtes
150 gr de pâtes à l'épautre
200 gr de petits pois écossés
Sauce
3 à 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique blanc
4 cuil à soupe d'huile de colza
1 cuil à soupe de sarriette hachée fin
Sel - poivre
Sarriette pour la déco
Cuisez les pâtes et les petits pois al dente à l'eau salée. Rincez à
l'eau froide, égouttez bien.
Sauce, mélangez bien tous les ingrédients, assaisonnez.
Saisissez la viande quelques instants dans le beurre, assaisonnez.
Mélangez les pâtes, les petits pois et la viande avec la sauce.
Répartissez dans des bols ou assiettes, décorez et servez.
recette idéal pour finir des restes de pâtes : utilisez env. 300 gr
de pâtes cuites. _________________
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recette idéal pour finir des restes de pâtes : utilisez env. 300 gr
