Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4427 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Mai 29, 2006 6:19 am Sujet du message: Salade de pommes de terre au fromage frais
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
800 gr de petites pommes de terre nouvelles dans leur peau
0,5 dl de bouillon de viande ou de légumes corsé
1 courgette (env. 100 gr) coupées en tranches fines
1 gousse d'ail hachée
1 oignon nouveau coupé en rondelles fines
150 gr de tomates cerises coupées en 4
1 cuil à soupe d'origan haché
Beurre pour faire revenir
Sauce
3 à 4 cuil à soupe d'huile de colza
2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc ou
vinaigre balsamique blanc
1/2 cuil à café de moutarde
Sel - poivre
------------------------------------------------
125 gr de fromage frais
Origan pour la déco
Cuisez les pommes de terre al dente à la vapeur ou à l'eau salée.
Egouttez, coupez évent. en 2. Arrosez de bouillon bien chaud et laissez
tirer 20 à 30 mn.
Faites revenie les courgettes et l'ail dans le beurre. Ajoutez l'oignon,
faites revenir brièvement. Ajoutez le tout aux pommes de terre, ajoutez
l'origan et les tomates.
Sauce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Versez sur la salade
et mélangez soigneusement.
Dressez la salade sur des assiettes. Prélevez 2 quenelles de fromage frais
par assiette avec 2 cuil à café, déposez sur la salade.
Vous pouvez remplacez la courgette par des pois mange-tout que
vous cuirez 3 à 4 mn.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
