Flan seconde aux fruits

[Véronique 10]

1 BOITE 4/4 DE POIRES AU SIROP
- 1/2 LITRE DE LAIT
- 3 OEUFS
- 1 PINCEE DE SEL
- 100 GRS DE FARINE
- 100 GRS DE SUCRE
- VANILLE OU ZESTE D'UN CITRON
- 50 GRS DE NOIX DE COCO (OU PLUS)

Disposer les fruits égouttés dans le fond d'un moule à manqué (ou à tarte) beurré et saupoudrer de noix de coco.

Mélanger le lait, les oeufs, la pincée de sel, la farine, le sucre et la vanille (ou zeste). Verser dessus les poires.

Laisser reposer 5 minutes (très important) avant d'enfourner (le fond épaissit et forme une pâte, le dessus reste en flan).

Cuire environ 30 minutes, th. 5/6

Une recette de ma Belle-maman !