Reste de Boeuf Bouilli

[Lina]

bonjour,

500 gr de reste de bouilli
60 gr de câpres
persil, estragon , cerfeuil le tout hachés
3,5 dl de bouillon de boeuf
30 gr de beurre
12 petits oignons émincés

Couper le bouilli en tranches très fines.
Mélanger toutes les herbes avec les câpres. En étaler la moitié
dans un plat à gratin et ranger par dessus les tranches de bouilli.
Recouvrir avec le reste des herbes, et verser le bouillon .
Couvrir d'une feuille d'aluminium ou couvercle et cuire au four
à 180°C environ 30 mn. Puis retirer l'aluminium ou couvercle
et gratiner sous le gril pendant 5 à 6 mn.



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[Zoé]

ma grand-mère faisait une salade en coupant les restes de boeuf en fines lamelles. La vinaigrette était moutardée et surtout blindée d'échalotes... Un peu de persil aussi.
On accompagne avec deux fois rien. Une petite frite pourquoi pas ? un juste un bon bout de pain.

Bye Zoé

[alwax]

aahhh!!!! une bonne petite salade de reste de viande de pot au feu
mais y a rien de meilleur au monde,
c'est vrai que y a plein de recette, mais là avec les capres il faut que je goutte, et vite

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Percevoir, c'est percer du regard, voir à travers, ce qui suggère que la perception correcte atteint d'emblée la realité en traversant le flou de l'apparence