Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4451 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Mai 20, 2006 4:22 am Sujet du message: Brochettes
Ingrédients : 4 pers - 8 brochettes
2 épis de maïs
1 courgette (env. 200 gr) coupée enn rondelles
1 poivron rouge, épépiné, coupée en morceaux
1 petite aubergine (env. 200 gr) coupée en long puis
en tranches
1 oignon rouge en quartiers
150 gr de tofu en dés
1 cuil à café de sel
Poivre - huile
8 brochettes en bois
Cuisez les épis de maïs dans de l'eau bouillante salée 20 mn env.
Egouttez et coupez-les en rondelles d'env. 3 cm d'épais.
Piquez les légumes et le tofu sur les brochettes sans trop serrer,
assaisonnez.
Dans une poêle, chauffez fortement de l'huile, baissez le feu et rôtissez
les brochettes 15 mn env. à feu moyen. Tenez au chaud.
Vous pouvez également cuire vos brochettes sur le gril ou
dans une poêle-gril, enduisez-les d'huile avant de les assaisonnez, et
cuisez 15 mn env.
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