Glace au riz

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


50 gr de riz rond
250 gr de séré à la crème (fromage blanc à la crème)
2 dl de crème entière
2 dl de lait
1 cuil à café de miel
2 à 3 cuil à soupe de sucre
1/2 citron, zeste râpé
Déco
Violettes en sucre



Portez à ébullition la crème et le lait. Ajoutez le riz et cuisez à feu doux
40 mn env. sans couvrir. Retirez du feu, laissez gonfler le riz 15 mn
et laissez refroidir.

Ajoutez le séré, le miel, le sucre et le zeste de citron.

Versez le mélange dans une sorbetière ou dans un récipient supportant
la congélation, et laissez prendre 3 à 4 h au congélateur en remuant
régulièrement.

Délicieux avec une petite compote de rhubarbe Disposez la
glace et la compote de rhubarbe dans des coupelles. Décorez avec les
violettes en sucre.

Compote de rhubarbe : 400 gr de rhubarbe coupée en dés - 2 dl
d'eau - 2 à 3 cuil à soupe de sucre.

Portez à ébullition l'eau et le sucre, ajoutez la rhubarbe et laissez mijoter
5 mn, laissez refroidir.
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