Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4865 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mai 09, 2006 3:14 pm Sujet du message: Epinards au mascarpone
Ingrédients : Accompagnement pour 4 pers - 230Cal/pers
1 kg d'épinards en branches frais
180 gr de mascarpone
1 1/2 cuil à soupe de marsala
Sel et poivre
Lavez, retirez les côtes épaisses des épinards. Chauffez une grande
poêle, mettez-y les épinards encore bien mouillés et faites-les "tomber"
à couvert, en agitant régulièrement la poêle. Ajoutez le mascarpone
et le marsala, faites cuire rapidement en remuant délicatement. Salez,
poivrez bien relevé.
Servez aussitôt.
Pour allez plus vite vous pouvez aussi utilisez 500 gr d'épinards
en branches surgelés. Vous pouvez également parfumer les épinards
d'un peu de noix de muscade râpée et les servir avec quelques copeaux
de parmesan.
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vous pouvez aussi utilisez 500 gr d'épinards
