Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4542 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Fév 14, 2005 8:53 pm Sujet du message: Tartare de Gruyère
bonsoir,
Pour un délicieux petit souper
4 portions
TARTARE : 2 branches de céleri coupées en dés
250 gr de gruyère râpé fin / 2 gros oignons finement
haché / 2 cuil à soupe de poivre vert en grains
2 gousses d'ail hachées / 8 cornichons
SAUCE : 5 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
5 cuil à soupe d'huile d'olive / 1 cuil à café de paprika
GARNITURE : feuilles de céleri en branche / quelques noix
hachées grossièrement.
Bien mélanger tous les ingrédients (tartare). Faite la
vinaigrette (sauce).
Incorporer la vinaigrette au tartare. Disposer le tout sur les
feuilles de céleri et saupoudrer avec les noix hachée
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