Sauce gingembre-oignons

[Lina]

Pour accompagnez par ex : des filets de poissons


Ingrédients : 4 pers


200 gr de pommes de terre
3 oignons nouveaux
50 gr env. de gingembre mariné
3 cuil à soupe d'huile de tournesol
0,5 dl de bouillon de légumes
3 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel - poivre


Coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire à l'eau
salée en les gardant fermes, égouttez.

Retirez la partie vert foncé des oignons. Coupez le reste en fins anneaux,
faites-les suer brièvement à l'huile à feu doux. Ajoutez les pommes de
terre et laissez rissoler 5 mn env. Transférez dans un saladier et laissez
refroidir un peu.

Egouttez le gingembre et mettez-le sur du papier absorbant. Hachez-le
et ajoutez-le aux pommes de terre avec le reste des ingrédients de la
sauce. Mélangez soigneusement, salez, poivrez.


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