Menu rapide

[Lina]

Pour 4 pers

Feuilletés à la feta


1 paquet de pâte feuilletée (450 gr env.) partagez en 2,
abaissez chaque moitié en rectangle de 20 x 30 cm, piquez à la
fourchette. Posez l'abaisse du fond sur la plaque recouverte de
papier de cuisson.

Farce : écrasez à la fourchette dans un saladier 150 gr
de feta - 150 gr de ricotta - 1 oeuf - 4 cuil à soupe de yaourt
nature - 1 bouquet de persil haché, mélangez bien,
répartissez sur le fond à 1 cm du bord. Recouvrez avec le 2eme
rectangle. (les bords ne sont pas soudés). Badigeonnez
légèrement le dessus avec un peu de lait.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 mn env.
Découpez ensuite en 8 morceaux.



Salade de carottes


Pelez 500 à 600 gr de carottes.

Sauce : mélangez 1 cuil à café de condiment en
poudre - 1 citron (jus seulement) - 1 yaourt nature (180 gr),
râpez les carottes à la râpe à bircher ou à rösti
directement dans la sauce. Hachez grossièrement quelques
cerneaux de noix, parsemez.

Prenez des grosses carottes, c'est plus vite râpé que des
petites.



Pamplemousses au four


Coupez en deux 2 pamplemousses roses ou blancs, ôtez
les pépins, détachez la pulpe. Parsemez 2 à 4 cuil à soupe
de sucre brut - un peu de noix de muscade ou de gingembre
en poudre - flocons de beurre ou margarine

Mettez les pamplemousses sur une plaque au four chaud,
éteint, après avoir cuit les feuilletés, sortez au moment de
servir.

A volonté, utilisez du Xérès doux à la place du sucre


Pour gagnez du temps :

-Préparez la farce pour les feuilletés
-Préchauffez le four à 200°C
-Abaissez la pâte
-Préparez les feuilletés, mettez au four
-Préparez la sauce à salade
-Râpez les carottes directement dans la sauce
-Préparez les pamplemousses, mettez sur une plaque
-Dès que les feuilletés sont cuits, mettez les pamplemousses
au four


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[Annie]

Merci Lina pour cette idée de menu rapide

A suivre?

Bisous Annie
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