Pois chiches-sauce yaourt et ail des ours

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


200 gr de pois chiches trempés toute
une nuit dans l'eau froide
Sauce :
180 gr de yaourt nature
1 bouquet d'ail des ours, quelques feuilles pour
la déco, le reste finement coupé
Un peu de jus de citron
1 cuil à soupe d'huile de colza ou d'huile
de noisette
Sel et poivre


Portez les pois chiches à ébullition dans l'eau de trempage.
Egouttez, rincez à l'eau chaude. Mettez les pois chiches dans
6 dl d'eau fraîche et portez à ébullition. Cuisez env. 30 mn
puis laissez tirez 30 mn à couvert sur la plaque éteinte.

Sauce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez.

Egouttez les pois chiches, mélangez à la sauce et dressez
sur l'ail des ours.

Vous pouvez remplacer les pois chiches par d'autres
légumes ou des légumes secs mélangés.


_________________