Pudding au chocolat et à la banane

[Lina]

Bonjour


Pour 4 moules de 1,5 dl


200 gr de chocolat noir extra-fin
100 gr de double-crème
2 bananes
2 tranches de pain toast
1 dl de lait
6 jaunes d'oeufs
60 gr de sucre
2 cuil à soupe de noix de coco râpée
4 boules de glace à la noix de coco ou
de glace vanille
Menthe pour la déco
Bricelets à volonté


Beurrez les moules et saupoudrez-les de sucre. Faites fondre
au bain-marie le chocolat avec la crème.

Ecroûtez le pain toast, coupez en dés et réduisez en purée
au mixeur avec les bananes et le lait. Réservez.

Avec un fouet électrique, travaillez les jaunes d'oeufs et le
sucre en mousse bien ferme env. 5 mn. Incorporez-y la purée
de bananes et le chocolat fondu. Répartissez la préparation
dans les moules et faites cuire les puddings au milieu du four
préchauffé à 200°C 30 mn env. Laissez tiédir un peu.

Grillez dans une poêle à sec la noix de coco râpée.

Démoulez les puddings encore chauds sur des assiettes.
Accompagnez de glace et saupoudrez de noix de coco râpée.
Selon vos goûts, décorez de menthe et de bricelets. Servez

vous pouvez préparez les puddings la veille et les réchauffez
au four avant de servir. Vos puddings seront tout aussi
excellents avec une sauce au chocolat ou à la vanille.
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