Focaccia aux épinards

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 à 6 pers


350 gr de farine
15 gr de levure émiettée
1 cuil à café de sel
1 dl env. d'eau
125 gr d'épinards à la crème surgelés, décongelés
1 gousse d'ail pressée
Quelques brins de thym, feuilles
3 cuil à soupe de beurre fondu
Un peu de gros sel, de farine et de thym pour la déco



Mélangez bien la farine et le sel, formez un puits. Diluez la
levure dans un peu d'eau, versez dans le puits avec le reste
d'eau, les épinards, l'ail, le thym et le beurre. Pétrissez pour
obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez doubler de volume
à température ambiante.

Abaissez la pâte et formez un rond de 25 cm de diamètre.
Disposez-la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Laissez lever encore 15 mn.

Badigeonnez de beurre, dessinez des losanges avec un
couteau, saupoudrez de gros sel et de farine.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 240°C 15 à
20 mn.

Servez encore chaud avec par ex : du fromage, de la viande
froide, des légumes ou une salade.


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