Polenta à l'oseille

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 l de mélange lait-eau (moitié-moitié)
1 cuil à café de sel
250 gr de semoule de maïs (gros)
200 gr de gruyère doux râpé
1 bouquet d'oseille finement ciselée
Quelques gouttes de jus de citron
Poivre



Portez à ébullition le mélange lait-eau, assaisonnez. Ajoutez
le maïs en pluie. Cuisez à petit feu 30 à 40 mn en remuant
fréquemment, jusqu'à obtenir une épaisse bouillie.

Incorporez le fromage et laissez fondre. Ajoutez l'oseille,
assaisonnez avec le jus de citron et le poivre.

Servez par ex : avec des légumes nouveaux à la vapeur, une
salade et du poisson ou une viande grillée.



Vous pouvez remplacer l'oseille par du basilic.
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