Truffes à l'orange

[Lina]

Bonjour


Pour 30 à 40 pièces


130 de beurre de choix ramolli
100 gr de sucre glace
180 gr de chocolat noir
3 cuil à soupe de confiture d'orange douce
1 à 2 cuil à soupe de liqueur d'orange
120 gr d'amandes effilées, hachées



Battez en mousse le beurre et le sucre glace.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol et
faites-les fondre au bain-marie chaud. Sortez le bol du bain-
marie, laissez légèrement refroidir et incorporez progressivement
le chocolat à la masse au beurre avec la confiture d'orange.
Parfumez à la liqueur, mettez au frais et laisser se raffermir.

Prélevez de petits tas dans la masse avec 2 cuillères à café.
Roulez en boulettes, passez dans les amandes hachées et
mettez dans des caissettes à pralinés.



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