Pommes de terre farcies au four

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers - 354Cal/portions


4 grosses pommes de terre d'env. 300 gr chacune
400 gr de pois chiches (en boîte) égouttés
150 ml de yaourt nature allégé
1 cuil à soupe d'huile (facultatif)
1 cuil à café de cumin moulu
1 cuil à café de coriandre en poudre
4 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée
Salade pour accompagner



Nettoyez et essuyez les pommes de terre. Piquez-les enduisez-
les d'huile (avec un pinceau). Assaisonnez.

Mettez les pommes de terre sur un plaque du four préchauffé
à 200°C et cuisez-les 1 h à 1 h 30 jusqu'à ce qu'elles soient
tendres. Laissez-les refroidir 10 mn.

Ecrasez les pois chiches avec une fourchette ou un presse-
purée. Ajoutez en remuant les épices et la moitié de la
coriandre fraîche. Couvrez et réservez.

Coupez en 2 les pommes de terre. Creusez-les (sans percer
la peau). Ecrasez la chair dans un récipient jusqu'à obtenir
un mélange homogène. Incorporez doucement dans la purée
de pois chiches, ainsi que le yaourt. Bien assaisonnez.

Garnissez les pommes de terre de ce mélange. Remettez-les
à cuire au four 10 à 15 mn (pour les réchauffer).

Servez-les parsemées du reste de coriandre ciselée et
accompagnées de salade fraîche.



Pour une version encore plus allégée de cette recette,
cuisez les pommes de terre sans les huiler avant.
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[^patricia]

bonsoir Lina ta recette à l'air super bonne , donc je l'ai imprimer , c'est une recette que je ferai quant tout mes enfants seront là.
bisous
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tu es le soleil de ma vie.
Kenwood bm 200
Quigg