les croustillons de maredsous fondus

[rachel]

Ingrédients pour deux personnes :
4 tranches de fromage de Maredsous
2 petites tranches de jambon cuit
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de chapelure
sel
poivre noir
1 oeuf
10 gr de beurre
farine
1 oeuf battu
Préparation des croustillons :
Mettre une tranche de jambon cuit entre deux tranches de Maredsous. Les tranches de jambon doivent être plus petites que les tranches de fromage. Fermer les deux côtés avec des cure-dents.
Tourner le fromage d'abord dans la farine, ensuite dans le mélange d'oeufs, sel et poivre et, à la fin, dans la chapelure.
Faire fondre le beurre dans une poële et faire brunir le fromage pendant 3 minutes de chaque côté. Enlever les cure-dents avant de servir
Servir avec sauce tomate et pâtes ou salade, selon le goût

[Annie]

Bonsoir Rachel

Peux tu me dire comment est le fromage de Maredsous?

Merci
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[rachel]

Le maredsou est un fromage d'abbaye a pâte molle jaune orande http://www.maredsous.be/fileadmin/fromagerie/FROBRAfr/MiVieux.htm très délicieux se fabrique à l'abbaye de Maredsous dans la province de Namur en Belgique mais il doit y en avoir partout .