Galette ricotta-poivre rose/pommes de terre nouvelles

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

Moule à cercle amovible de 20 cm de diamètre


Gâteau :
750 gr de ricotta
1 cuil à soupe de poivre rose saumuré,
égoutté, grossièrement haché
2 cuil à soupe de jus de citron
1 botte de ciboulette finement hachée
1 bouquet de basilic finement haché
1 cuil à soupe de marjolaine finement hachée
4 cuil à soupe de pignons - sel
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800 gr de pommes de terre nouvelles non
épluchées, évent. coupées en 2
1 petite laitue coupée en lanières
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
3 cuil à soupe d'huile de colza
Sel - poivre - marjolaine pour la déco



Galettes : mélangez tous les ingrédients sauf les pignons,
salez. Versez la masse dans le moule chemisé de papier
sulfurisé, lissez.

Cuisez sur la plaque inférieure du four préchauffé à 180°C
40 à 45 mn, sortez le gâteau, parsemez de pignons et
terminez la cuisson au milieu du four 10 mn. Laissez reposer
dans le moule 10 à 15 mn.

Faites revenir les pommes de terre à feu moyen dans le beurre
en remuant régulièrement. Cuisez env. 15 mn à mi-couvert,
salez.

Dressez la salade sur les assiettes. Mélangez le vinaigre et
l'huile, assaisonnez, versez en filet. Démoulez la galette chaude,
coupez des parts, déposez sur la salade et servez avec les
pommes de terre, décorez.



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