Inscrit le: 18 Mar 2006 Messages: 52 Localisation: belgique
Posté le: Sam Mar 18, 2006 8:34 pm Sujet du message: les gaufres de Liége
La Gaufre de Liège, mariage de beurre et bonheur... Jolie recette, connue par-delà les frontières du plat pays.
Ingrédients :
750 gr de farine pour patisserie
270 gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
15 gr de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre ou margarine ramollie
500 gr de sucre perlé
Préparation :
Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.
Commencezà cuire aprés 15 min
Préchauffez le fer.
Cuisez les gaufres +/- 3 min
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pour la recette 
