Sirop de Basilic

[Lina]

Bonjour


Pour env. 3 dl - Macération env. 1 jour


1 bouquet de feuilles de basilic
300 gr de sucre
3 dl d'eau



Dans une large casserole, portez l'eau à ébullition avec le sucre,
retirez la casserole du feu. Lavez les feuilles de basilic, ajoutez,
et laissez infuser env. 1 jour à couvert, en remuant de temps
en temps.

Filtrez, remettre à ébullition, laissez bouillonner doucement
env. 15 mn sur feu moyen. Versez bouillant dans une petite
bouteille propre et chaude, fermez aussitôt.

Diluéavec de l'eau, comme boisson fraîche, ou quelques
gouttes, pur, sur de la glace fraise ou vanille

Conservation : au frais et à l'abri de la lumière env.
2 mois. Une fois la bouteille entamée, conservez au réfrigérateur
et consommez rapidement.
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