Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4542 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Mar 13, 2006 6:18 am Sujet du message: Garnitures pour raclette
Bonjour
Pour 800 de fromage à raclette coupé en tranches
Garniture 1
3 gousses d'ail finement hachées
2 cuil à soupe de pignons hachés
1 cuil à café de feuilles de marjolaine
2 cuil à soupe de panure
Sel - poivre
Garniture 2
3 cuil à soupe de noisettes rôties hachées
2 poires séchées hachées
1 cuil à soupe de persil finement haché
1/2 citron, zeste râpé
Sel - poivre
Garniture 3
50 gr de crackers émiettés
1 cuil à café de romarin finement haché
70 gr de tomates séchées finement hachées
1 à 2 gousses d'ail finement hachées
Sel - poivre
Mélangez les ingrédients de chacune des garnitures et mettez-
les dans des récipients.
Faites fondre le fromage à raclette dans les poêlons et
ajoutez-y la garniture de votre choix.
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; ça changera de la raclette habituelle avec pommes de terre et jambon 
