Brioche à la confiture

[Lina]

Bonjour

Gâteaux levés

Ingrédients : 8 gâteaux


Pâte levée :
250 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
25 gr de sucre
15 gr de levure fraîche
1 dl de lait
40 gr de beurre fondu
1 oeuf
Quelques gouttes d'arôme de rhum
Un peu de zeste de citron
---------------------------------
80 gr env. de confiture de pruneaux, de prunes ou
de framboises
25 gr de beurre fondu
Sucre glace


Pâte : mélangez la farine, le sel et le sucre, formez un
puits. Faites dissoudre la levure dans un peu de lait, puis
versez dans le puits avec le reste de lait et le beurre fondu.
Ajoutez l'oeuf, l'arôme et le zeste. Pétrissez jusqu'à obtenir
une pâte lisse. Laissez lever à couvert à température ambiante,
jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Formez 8 boules de pâte de taille égale, aplatissez sur une
surface farinée. Déposez 1 cuil à café de confiture par pâton,
refermez-les et déposez-les (la couture vers le bas) dans un
plat à gratin. Laissez levez à nouveau 20 à 30 mn, aspergez-
les du reste de beurre fondu.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à
200°C 25 à 30 mn.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.




_________________