Petits pains aux poires

[Lina]

Bonjour


Pour 10 pièces


Pâte :
500 gr de farine d'épeautre
1 1/2 cuil à café de sel
50 gr de beurre ramolli coupé en dés
3 cuil à soupe de sucre
20 gr de levure émiettée
3 dl env. de lait
Farce :
2 poires coupées en petits dés
1/2 cuil à café de cannelle
2 cuil à soupe de cassonade
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Cassonade et sucre glace pour la déco



Pâte : mélangez la farine et le sel, formez un puits.
Mettez-y le beurre et le sucre. Diluez la levure dans un peu
de lait, versez, et ajoutez le reste de lait. Pétrissez jusqu'à
obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez lever à
température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de
volume.

Farce : mélangez tous les ingrédients.

Découpez 10 petites poires dans un peu de pâte abaissée à
5 mm, réservez au réfrigérateur. Divisez le reste de pâte en
10 parts égales. Aplatissez légèrement chaque boule, déposez-
y 1 à 2 cuil à soupe de farce. Refermez pour former un petit
pain. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
et badigeonnez d'un peu d'eau. Décorez d'une poire en pâte
et de cassonade.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn.
Saupoudrez de sucre glace à volonté.


vous pouvez remplacez les poires par des pommes.
Compléter la farce par env. 50 gr de fruits secs coupés en
petits dés (raisins secs, abricots, figues etc...)


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