Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4542 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Fév 11, 2005 2:51 pm Sujet du message: Poires fourrées au gorgonzola
bonjour à tous,
voici un dessert que viens de "Lombardie" une région de l'Italie.
Un grand régal facile à faire
Ingrédients : 4 pers.
4 grosses poires fermes
le jus de 1 citron
50 gr de gorgonzola doux
3 cuil à soupe de crème fouettée
50 gr de noix pilées
Peler les poires avec précaution et coupez-les en deux dans le
sens de la longueur en laissanr la queue sur une des moitiés.
Otez le coeur, et prélevez un peu de pulpe à l'aide d'une cuillère
et mettez-la dans un saladier.
Disposez les demi-poires sur un plat et arrosez l'ntérieur et
l'extérieur de jus de citron. Incorporez le gorgonzola et la crème
fouettée à la pulpe réservée pour obtenir un mélange homogène
Déposez 1 cuil à café de préparation dans chaque moitié de fruit. Reconstituez chaque poire en accolant ses deux moitiés
et dressez-les sur des assiettes. Saupoudrez de noix pilées.
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