Riz aux légumes d'hiver

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


350 gr de riz
400 d'émincé de porc
1/4 de chou frisé
1/2 fût de poireau
2 carottes
4 branches de céleri
2 gousses d'ail - 1 oignon
20 gr de beurre
2 dl de vin blanc
6 dl de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 gobelet de demi-crème acidulée (180 gr)
80 gr de gruyère râpé
Sel et poivre


Coupez le chou et le poireau en lanières. Emincez les carottes,
l'ail et le céleri en fines lamelles. Hachez l'oignon.

Saisissez la viande dans le beurre très chaud. Ajoutez l'oignon,
le riz et les légumes et faites revenir tout ensemble. Mouillez
au vin, ajoutez le bouillon, le laurier et les clous de girofle,
couvrez et laissez cuire 13 à 15 mn. Salez et poivrez.

Incorporez 60 gr de gruyère. Dressez sur des assiettes,
garnissez de crème et saupoudrez du reste de fromage.
Servez aussitôt.


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