Polenta aux raisins secs garnie de munster

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers
plat à gratin de 25 à 30 cm de long


Polenta :
225 gr de semoule de maïs gros grains
6 dl de lait
6 dl de bouillon
75 gr de parmesan râpé
4 cuil à soupe de raisins secs trempés 2
à 3 h dans de l'eau froide
Sel - poivre - noix de muscade
Garniture :
2 munster de 150 gr
Décoration :
2 cuil à soupe de parmesan râpé
Quelques feuilles de sauge
Un peu de vinaigre balsamique
Beurre pour rôtir


Polenta : portez à ébullition le lait et le bouillon. Ajoutez
la semoule en pluie et laissez gonfler sur feu doux 45 mn env.
en remuant fréquemment.

Incorporez le parmesan et les raisins, assaisonnez et laissez
refroidir.

Répartissez la moitié de la polenta dans le plat beurré.
Coupez le munster en tranches, disposez-les sur la polenta.
Recouvrez le tout du reste de polenta, parsemez de parmesan.

Cuisez au milieu du four préchauffé à 180°C 30 à 45 mn.

Servez par ex : avec des carottes, des brocolis ou de la
salade.


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