Terrine au yaourt avec ciboulette

[Lina]

Bonjour


Pour 1 terrine ou 1 moule à cake de 1 l


400 gr de yaourt nature
4 bouquets de ciboulette finement hachée
1,5 cuil à café d'agar-agar
2 dl d'eau
2 dl de crème entière
Sel - poivre
Ciboulette pour la déco



Mélangez dans une casserole l'eau, la crème et l'agar-agar.
Portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu
et laissez refroidir légèrement (pas trop, car elle commence à
se gélifier entre 30 et 40°C).

Mélangez la ciboulette et le yaourt, incorporez la crème,
assaisonnez. Versez dans le moule (préalablement passé sous
l'eau froide). Réservez 2 h au réfrigérateur.

Trempez le moule quelques secondes dans l'eau si nécessaire.
Démoulez la terrine sur une assiette, coupez-la en tranches.
Disposez les tranches sur des assiettes et décorez.

Servez avec une salade agrémentée d'une vinaigrette.


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