Viande séchée avec copeaux de parmesan

[Lina]

Bonjour et


Ingrédients : 2 pers


60 gr de viande séchée
50 gr de parmesan en morceaux
Vinaigrette :
1/2 cuil à café de moutarde au miel
1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge à l'échalote
2 cuil à soupe d'huile d'olive
60 groseilles
2 brins de thym
Sel - poivre


Mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.
Egrappez les groseilles par-dessus. Réservez 2 pointes de
thym pour la déco, effeuillez le reste au-dessus de la
vinaigrette.

Rabotez des copeaux de parmesan, disposez-les sur des
assiettes avec la viande séchée. Arrosez de vinaigrette et
décorez de thym.


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