Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Fév 12, 2006 4:48 am Sujet du message: Spaghettis-sauce poulet-cresson
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
400 à 500 de de spaghettis
Sauce :
250 gr de blanc de poulet coupé en dés
3 à 4 cuil à soupe d'amandes moulues
2 dl de bouillon de légumes
1,8 dl de demi-crème
4 à 5 cuil à soupe de cresson finement haché
Quelques feuilles entières de cresson pour la déco
Beurre pour rôtir - sel - poivre
Rissolez le poulet et les amandes dans du beurre, assaisonnez.
Déglacez avec le bouillon et la crème, portez quelques
instants à ébullition, rectifiez l'assaisonnement.
Cuisez les spaghettis al dente à l'eau salée, égouttez.
Mélangez le cresson à la sauce, dressez avec les spaghettis,
décorez.
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