Petits pains de maïs

[Lina]

Bonjour


Pour 12 pièces


350 gr de farine d'épeautre
150 gr de farine de maïs
2 cuil à café de sel
250 gr de séré demi-gras (fromage blanc demi-gras)
2 1/2 cuil à café de levure chimique
2 dl env. de lait
Farine de maïs pour saupoudrez



Mélangez les farines, le sel, la levure, puis formez un puits.
Ajoutez le séré et le lait. Pétrissez jusqu'à consistance lisse
et homogène.

Partagez la pâte en 2 et roulez-la en 2 boudins (40 cm de long).
Coupez chaque boudin en 6 tronçons biseautés de taille égale.
Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Entaillez plusieurs fois et farinez.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 mn.
Augmentez la température du four à 220°C et finissez la
cuisson 5 à 10 mn.


Vous trouvez la farine de maïs dans les magasins de produits
diététiques.


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