Noix aromatisées

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


200 gr de cerneaux de noix
1 cuil à café de graines d'anis
1 cuil à café de graines de fenouil
1 blanc d'oeuf
1/4 cuil à café de sel



Ecrasez grossièrement les graines d'anis et de fenouil au
mortier, et battez-les avec le blanc d'oeuf et le sel dans un
saladier. Ajoutez les noix et mélangez bien. Transvasez le
tout dans une passoire et laissez le blanc d'oeuf s'égoutter
un peu.

Dans une poêle sans MG, faites lentement dorer les noix
jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun clair et qu'elles
sentent bon. Retirez-les de la poêle, laissez refroidir et
servez.

S'il vous reste des noix, hachez-les et parsemez-les par ex :
sur une salade, un risotto ou des légumes vapeur.


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