Garniture pour gourmets

[Lina]

Bonjour


Servez en garniture d'émincé de boeuf ou d'un rôti
de porc coupé en tranches fines avec des légumes.


Pour 4 pers


100 gr de blé Ebly
50 gr de noisettes
2 branches de céleri
1/4 cuil à café de sel + un peu de sel et poivre
Quelques gouttes d'huile de noisette
1 cuil à café de beurre


Dans une casserole, portez env. 1 l d'eau à ébullition. Salez et
faites-y cuire le blé 20 mn env. à feu doux. Egouttez.

Coupez les branches de céleri dans la longueur en fines
lanières, puis en tranches très minces.

Hachez grossièrement les noisettes. Faites-les griller à sec
dans une poêle et retirez-les.

Dans la même poêle, faites chauffer le beurre et faites-y
revemir le céleri 3 mn en remuant. Ajoutez le blé et les
noisettes, salez et poivrez. Aromatisez avec l'huile de noisette.


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