Confiture de courge et pommes

[Lina]

Ingrédients :


700 gr de courge coupée en dés et blanchie 2 mn
300 gr de pommes acides coupées en dés
1 kg de sucre
1 dl d'eau
1/2 citron, jus
1/2 cuil à café de cannelle
1 pointe de couteau de muscade
1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre


Dans une bassine à confiture, diluez le sucre dans l'eau à feu
doux. Ajoutez la courge et les pommes et laissez mijoter
20 mn env.

Incorporez le jus de citron et les épices et laissez mijoter
encore jusqu'à ce que les morceaux se défassent et réduisez
en purée si nécessaire.

Versez le mélange dans des bocaux et refermez immédiatement.


_________________